炒面的介绍 炒面的家常做法 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:吃茶叶养生记

2016年02月17日12:12 编辑:茶道

【炒面配料】:

  面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。

【制作过程】:

  1、把食癫痫手术能治疗好吗材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;

  2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;

  3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;

  4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;

 强光会诱发癫痫病发作吗 5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;

  6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;

  7、加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;

  8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上太原哪医院治癫痫好面。

  炒面一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面(粉)是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食,在中国,好吃的炒面有,安庆的炒面,芜湖的炒面,辽宁的炒面,潮汕干炒面,山专业诊疗癫痫病医院有哪些东伴炒面。

  京津地区,有一种食物叫做油茶面,是把小麦粉等用植物油炒至金黄,食用时先加少量水搅拌成糊状,再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料,如白糖、蜜饯(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。在山西、内蒙古的部分地区(主要是晋语区),炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。

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